つくばベーグル

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今日は
つくばベーグルのスコーンを焼きました







ベーグルの生地をベースにした
オリジナルなスコーンは

外はサクッ
中はしっとり
その食感のメリハリが◎なんです


全粒粉の素朴な味わいと
バターの香り
程よい塩気

お食事でも～おやつでも～
おすすめ！
是非お試しくださいね

  

4月から、定休日が変わります！！

毎週木曜日→毎週月曜日に変更
※月曜が祝日の場合は営業し翌日お休みいただきます

4月のお休みは４(月)1１(月)1８(月)　25（月）です。
よろしくお願いいたします。

  

こんばんは
だいぶ空けてしまいました　笑

３月も今日で最後なのですね。

まだ寒さが残りますが
皆さん少しずつ小さい春をみつけてますか？

春。
お店がオープンしたのも春でした！
丸いベーグルに囲まれ
もうすぐ一年！

いや～、楽しかった。
小さなお店でこだわりのベーグルを出す
そのスタイルが好きでしたなぁ。
来てくださるお客様も
温かく　嬉しい出来事が多かったぁ～

ありがとうございます！

店主夫妻の赤ちゃんも
ご存知！すくすく育って
そろそろ奥さんにバトンを返します


たまにお店を手伝っている時があるのでそのときはよろしくお願いします

  

本日もご来店くださったお客様
どうもありがとうございました。

お店のことを気遣っていただいたりと
励まされることが多く
本当に感謝しております。

こんな時だからこそ
食事の時間を大事に。
よく噛んで、、、味わって美味しいベーグルを。
よく噛んで、、、お腹にちゃんとたまるベーグルを

お届けしたいです。

  

本日べーグルの仕込みが出来たので明日は営業再開いたします。

シンプルで食事系のべーグル中心になります

ゆっくり噛みしめて食べていただければ嬉しく思います  

本日もご来店いただきましたお客様
ありがとうございました。
又、ご心配頂きありがとうございます。
お電話を下さるお客様もいて、
本当にありがたいなぁ。と
つくづく感じております。

明日は材料確保が困難であったため、
お休みをいただきます。
大変ご迷惑をおかけし申し訳ございません。

１５日火曜日の営業再開を目指しております。

停電や断水など不便な生活が
しばらく続いてしまいそうですね。

しかし！！

頑張って参りましょう　（＞＜）！！！

  

明日、３/１３（日）
つくばベーグル営業いたします

数はいつもより少なめに焼きますので
早めのご来店をお勧めします。
また、月曜は
原材料が確保出来ないので臨時休業とさせていただきます。


昨日は大変な一日となってしまいましたね。
未だ余震も繰り返されてます。
くれぐれも気をつけてお過ごしくださいね。


  

もう一人、仲間入りぃ～
新メンバーは
右の男性。
名前を聞いても、

「う～む。。。
君に名前を教える事で
私に何か利益が齎されるのかな？。。。」と、
教えてくれません。
なんだか偉そう
　
３人の個性がぶつかり合わないといいけど。
仲良くやってほしいものです

　　　～さてさて本題～

大事なお知らせです！

誠に勝手ながら
４月より、お休みを

木曜日→月曜日に変更させていただきます
（月曜が祝日の場合は営業し翌日お休みをいただきます）
どうぞよろしくお願いいたします。

そしてもう１つ　お知らせ！

冬の間出していた、
ゆず　や　干しいも　が入ったべーグルが　
本日で終了いたしました。

又、来年の冬に登場しま～す　ありがとうございました


今日の朝ごはん、
シナモンレーズン



クリームチーズたっぷりと～♪
煮りんごをチョンとのせ～♪

一気にお口に放り込む～♪♪

わたし
しあわせだぁ～










  

山積みベーグル







本日もごらいてんくださったお客様、
冷たい雨の中どうもありがとうございました！！


お客様にもっとも～っと満足していただきたくっ！
様々な国産小麦を取り寄せ
試作試作の店主です！！

これからも
もっとおいしくなぁれ、と
ベーグルたちを
磨き続けます


明日もシナモンベーグル焼きます！
最近登場の

全粒粉くるみパイン　さん

コクがあって素朴な味わいの全粒粉くるみに
みずみずしいパインがキラリッ
おいしいよ

ぜひお試しくださいね


  

こんばんは！
　
きょうはあったかかった～

また寒くなるみたいですが、
春はすぐそこまできてるんだ
って　うれしなりましたっ


いつもおみせの端っこで
ぬくぬくしているわしゃもんも

　　ちょっとお外に出てみた。


相変わらず髪の毛が落ち着きません。

「そろそろ外の席の出番も増えてくるかな？」
　とわしゃもん。

こんな激しい表情なのに
耳を澄ませると結構普通の事を
いっているんです

もう少し気の利いたコメントが欲しいものです。

今日はおからベーグル焼きました！
あしたは！！









  

コーヒーの紹介でも

先週はパプアニューギニアのシグリ農園を提供しておりました、ちなみにコクのあるタイプで、
酸味、コク、甘みとバランスのよいマイルドなコーヒーです。
かすかな青草の香味にバニラやナッツの甘い香りが
合わさった飲みやすいけど、意外とユニークな香味だそうです

本日金曜からはブラジル　カルモ農園

柔らかなコクと甘み、微かな酸味が全体を明るい印象にしています。
一般的なブラジルの香味とは異なり、クリーンな質感です。

受け売りでスミマセン

近年ブラジルで最も注目されているカルモデミナス地区のコーヒー、ぜひ、お試しください。

このあとにもグアテマラ、ルワンダと特徴の異なる豆を用意しております

  

本日もご来店くださいましたお客様、
どうもありがとうございました

わぁ～～！オニオンのこってたぁ
なぁんて言っていただいたり、
かわいいお店～　なぁんて言いながら
入ってきてくださったり。。。
今日も嬉しい気持ちいっぱいいただきました

いつもありがとうございます  

つくばベーグルの店内には
ベーグルを小さく焼いて、そのまま乾燥させた物が
あちらこちらに飾ってあります。
気づかれた方も多いのでは

結構かわいいんですよ

その
雑貨ベーグルで、
つくばベーグルの妖精をつくりました

えっと。。。
はいっ！！　笑



プロフィール書いたのに。。。
見えない。ですね

わしゃもん（左）　　
と　
およよ（右）です。
どうぞよろしく！

妖精と目が会った日は
きっといい日になるにちがいなしっ！！　笑
どこからか皆さんを見守っていますから。


もし目が合ったら
どうか目をそらさないで！
じぃー。。。












さてさてここからが本番　笑
＠ベーグル情報ー＠

甘いトッピングに
・黒糖豆乳きなこ　ジャム
・ミックスベリーチョコレート
加わりました
どちらも自家製！！

そしてこちらも



ベーグル屋さんのおやつ

かわいくって美味しいよ！



ランチのおともに
お子様のおやつに！
どうぞ








  

おはようございます

今日の朝ベーグル
サンドにしたのはこちらっ！

豆腐のしょうが焼きぃ～

クリームチーズぬって～
海苔のせて～
豆腐しょうが焼きをのせて～
かぶりつけっ

うまい～
ごちそうさま！



クリームチーズの代わりに
とろけるチーズもいいかも
次の楽しみにしよう！

昨日はおからのベーグルでました！
ブログにゴマ練りこみと書いたのですが

トップにゴマをたっぷりつけて焼きました
まるかわいいベーグルが
ゴマ化粧して、またまた魅力的でしたよ

ブログでの伝え間違えを　お許し下さい


本日、お野菜ベーグル　（ほうれん草ベーグル）を
焼きますよ！

ご来店お待ちしております
  

こんばんは！！
本日もご来店くださったお客様
ありがとうございました

今日は暖かかったですね～！昨日は節分でしたもんね。春はもうすぐそこ

豆まきしましたか？
季節の行事とか
大事にしたいですね。


はるだなぁと、調子に乗って、ちょっとだけ薄着したら
夕方からちゃんと寒くなってやられました～ぁ
朝晩はご注意くださいね！

明日は
おからのベーグルがでますよ～
ゴマを練りこんだおからベーグルもリクエストで焼きます！

しっとりもっちりした食感がやみつきです！

チョコベーグルや、フルーツいっぱいのベーグルも！！
お楽しみに




  

つくばの朝9：３０。

今日も一日がんばるぞ！
しんこきゅ～

そんな気持ちで見上げた空です。

なんて。。。

今日は感傷的ですねぇ～


そして、一日も終わっていま。
ブログかいてます。

皆さんどんな一日でしたか？

なんとなくダラダラ書きたい

そうっ先日
小麦粉違いのベーグルを食べ比べました。

食感とか味とか艶とか　違いを感じながら食べるのも
楽しかった。

砂糖や塩で味付け。
じゃ無くて
小麦のおいしい要素をを上手に引き出す。
そこが、難しくて、楽しくて、興味深いところ。（？）すみません完全に素人目です


どうやって引き出すのかは
いつも小麦と向き合ってる人のみぞ知る！です！！

ちなみに私が趣味で作ると
なぜか、味が抜けたかんじになる

あいたたた。。。なぜ


つくばベーグルのベーグルは

サンドにしても
トッピングを付けても、
ちゃんとちゃんとベーグルが主役なんです


これからも進化していきますよ～

どうぞよろしくお願いいたします！！






  

冬のつくばは、風が強い！

そんな中、
買いに来てくださるお客様に
いつも感謝感謝です。

本当にどうもありがとうございます。

今日はお客様に素敵な物を
いただきました

本当にうれしくて。
自慢させてくださいっ！


こちらの石鹸

以前お話をしていたら
今日、もってきてくださったんです

なんと手作りなんですよ！

お子さんの肌に合うものがなかなかなく、
ご自分で作られるようになったとの事。

研究されたんだろなぁ。


お肌にいいものがたくさんつまってる

香りは、ホワッとやわらかシトラス系。


誰かのために作る。
それが本当に素敵だなとおもうんです。

大事に使わせていただきます。

あっ。。。

ラッピングがかわいくて、
開けられない


本当にありがとうございます

このお仕事をさせていただいててよかった！って思う瞬間です！！







  

ポスト？と思いきや、
ゴミ箱でした～！！

早速紙を捨ててみる。

捨てる。
というより
食べさせてる感覚　笑

てことは、
ヤギ？？

と思いきや
ヒツジでした～


神楽坂で会えますよ


明日はほうれん草ベーグル焼きます

サンドにいかがですか？

かぶりつくと
お野菜の香りが　フワッ

おすすめ☆

本日もご来店いただきましたお客様
有難うございました

またのご来店
おまちしております。
  

こんばんは

最近何かと金平糖を目にすることが多いんです。

先日、金平糖をいただいて。。。
久しぶりで、大事に食べてました。

そしたら、1月7日に見た“千と千尋の神隠し”で
ススたちが、金平糖与えられてて。（あれ、かわいいです）

そしてそして、
こんなのも見つけちゃいました！

金平糖のボタン


まるで本物じゃないかっ！！
これっ！！

この中に3つだけ、本物の金平糖が隠れています！
どーれだ！

ちょっと大き目の
白と青とオレンジでしたー

キレイ。


何に使おうか考え中です


今日も店長、せっせとベーグル作り
旅立つベーグルへの思いは特別だろな。。。
と思いつつ
何も手伝えない私でした
あははー　笑　　すみません

本日もご来店いただきましたお客様、
どうもありがとうございました。
またのご来店をお待ちしております










  

今日は
雪見ベーグルといきますか！

くるみカレンツさん
よろしくぅ！！

まずは、
トースターで
皮パリパリに焼きました

中はモッチリですよ～

半分に切って
その断面にメープルシロップをしみこませ～
（断面にね！皮につけちゃ駄目駄目！！
皮はパリッがいいんだから）

クリームチーズをつけながら
いただきました

もぉ～～
母と、、、
ベーグルについて真剣に語りながら
食べました　笑

ハチミツもいいね！
プレーン系にメープルもいいのかなっ

またいろいろやってみよっと！

あっ　窓の外の雪景色、
眺めながら食べるなんて
無理な話でした　笑